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 14時00分～17時30分
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薬膳メニュー開発講習会
○目的：地域のお店での「薬膳メニュー」を増やす
NPO法人養生の郷では「健康」をキーワードに、薬膳、温泉、歴史、自然体験などを活かしたまちづくりを考えています。
地域の店に、地元の旬の食材を使った薬膳メニューを増やす事で、多様な種類の健康的な食事が出来る「薬膳の町」としての発展を目指しています。
○内容：調理師向けに薬膳メニュー開発のポイント解説
薬膳の基礎知識講習会の後、既に薬膳資格者が薬膳メニューを提供しているお店から、薬膳メニューを持ち寄っていただき、メニュー開発のポイントを説明してもらいます。その後、先生から、薬膳メニュー開発の簡単な講義と、コメントを入れていただき、参加者の皆さんに、薬膳メニュー開発を勉強して頂きます。
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日 時：11月5日（木） 午後2時から午後5時30分
場 所：関金総合文化センター 調理室
講 師：山内正惠（やまうち まさえ） 氏
（鎌倉薬膳アカデミー・院長／全日本薬膳食医情報協会・理事）
対象者：倉吉市内の旅館・飲食業者で薬膳メニュー開発に前向きな
事業者を優先（20名程度）
参加費：無料
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